Tosta il pane. Disponi le fette di pane di segale su una griglia o in una padella ben calda e tostale alcuni minuti per lato, fino a renderle dorate e croccanti.

Prepara l’hummus. Inserisci in un mixer i ceci cotti, la tahina, il succo di limone, l’aglio se ti piace, il sale e l’olio extravergine di oliva. Frulla aggiungendo poca acqua alla volta fino a ottenere una crema liscia e vellutata. Assaggia e regola di sale o acidità, aggiungendo eventualmente paprika per una nota aromatica più intensa.

Prepara i fichi. Lava delicatamente i fichi, asciugali e tagliali a spicchi o fettine sottili, secondo la presentazione che preferisci.

Spezzetta le noci. Rompi grossolanamente le noci con le mani o con un coltello, mantenendo pezzi irregolari per aggiungere consistenza.

Distribuisci l’hummus. Spalma uno strato generoso di hummus di ceci sulle fette di pane ancora tiepide.

Aggiungi i fichi. Disponi i fichi sopra l’hummus distribuendoli uniformemente su tutta la superficie.

Completa con le noci. Aggiungi le noci spezzettate sulle bruschette per una piacevole nota croccante.

Insaporisci il tutto. Versa qualche goccia di aceto balsamico, aggiungi le foglioline di timo fresco e completa con un filo di olio extravergine di oliva. Se gradisci, termina con una macinata di pepe nero.

Servi subito. Porta in tavola le bruschette appena preparate per apprezzare al meglio il contrasto tra il pane croccante e i condimenti freschi e cremosi.